Resep Bakpao

Bahan-bahan

1.      250 gr tepung protein rendah (tepung kunci)

2.      2,5 sdm gula halus (bisa gula pasir di blender)

3.      1/2 sdt garam halus

4.      1 kuning telur

5.      1 sdm mentega

Bahan Biang :

1.    1 sdm fermipan/ragi instan

2.    1 sdm gula pasir

3.    150 ml air hangat / atau susu cair hangat

Langkah

1.Ambil baskom masukkan tepung,gula halus dan garam, aduk rata pakai spatula

Ambil gelas untuk membuat biang, masukkan gula pasir, air hangat, aduk rata, kemudian masukkan fermipan, aduk rata lagi dan diamkan, tunggu biang kira kira 5 menit smpai berbusa Setelah biang berbusa, masukkan kuning telur lalu aduk rata. Kemudian masukkan semua biang ke adonan tepung dan aduk sampai tercampur rata, uleni sebentar sampai setengah kalis.

2. Setelah setengah kalis, masukkan mentega sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan serbet atau cling wrap sampai mengembang

3. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 8 bulatan.Bisa di isi selai atau isian kacang hijau, dan coklat. Setelah itu lapisi bagian bawah bulatan dengan baking paper atau daun pisang agar tidak lengket lalu diamkan selama 15 menit agar mengembang

4.Setelah mengembang masukkan adonan bakpao ke kukusan, beri jarak agar bakpao tidak menempel satu sama lain. Kukus selama 10 menit dengan api besar

Sumber : Cookpad.com