Bahan-bahan
Bahan Cake :
1. 2 butir telur
2. 50 gr gula
3. 1/2 sdt SP
4. 1/2 sdt vanilla essence
5. 40 gr terigu, ayak
6. 20 gr cokelat bubuk, ayak
7. 1/4 sdt baking powder, ayak
8. 60 gr mentega
9. 35 gr dcc
Avocado Mousse :
1. 300 gr alpukat matang, keluarkan isinya, blender
2. 2 sdm gula pasir
3. 30 ml susu cair
4. 10 gr gelatin
5. 25 ml air es
6. 150 ml whipped cream cair
Cokelat mousse :
1. 150 gr dcc
2. 120 ml whipped cream cair
3. 150 ml whippedcream untuk di kocok
4. 10 gr gelatin
5. 25 ml air es
Langkah
- Cake : kocok telur, gula, sp, vanilla sampai putih pucat. masukkan tepung, coklat bubuk, dan baking powder. lalu aduk dengan teknik aduk balik. lelehkan mentega dan dcc, tunggu sampai suhu ruang dan campurkan ke adonan kembali dengan teknik aduk balik.
- Tuang ke loyang dan panggang selama 180 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit. potong – potong sesuai besarnya wadah yang akan di gunakan sebagai wadah saji.
- Avocado mousse : rendam gelatin dengan air es kurang lebih 10 menit atau sampai lentur. lalu masak di saucepan dengan api kecil atau di tim double boiled sampai tercampur rata. lalu campurkan ke dalam alpukat yang sudah di blender tadi.
- Kocok whipped cream sampai mengembang dan campurkan pada adonan alpukat tadi. Sisihkan.
- Chocolate mousse : panaskan whipped cream dan DCC sampai DCC meleleh, biarkan suhu ruang, sisihkan.
- Cairkan gelatin seperti langkah pada nomor 3 tadi. Kocok whipped cream kocok sampai mengembang campurkan dengan coklat. masukkan gelatin yang sudah cair, lalu aduk rata (cara nya sama seperti avocado mousse tadi.
- Tata cake, avocado mousse, dan chocolate mousse secara bertingkat.
- Ulangi hingga adonan habis dan masukkan ke dalam chiller agar set.
Sumber : Cookpad.com
Punya Ara Sendiri 