Penulis: Ara Namira

Bahan-bahan

Bahan kulit

1. 1 butir telur
2. 2 sendok sayur tepung terigu
3. 1 gelas besar air
4. Sedikit garam
5. Vanili

Isian

1.      Mayonais

2.      Saos tomat

3.      2 butir telur rebus

4.      4. Wortel rebus dipotong kecil kecil

Bahan untuk menggoreng

1.    Air

2.    Tepung terigu

3.    Tepung panir 
Langkah

1. Siapkan bahan untuk membuat kulit dengan cara mencampurkan air, tepung terigu, telur, vanili dan garam. Aduk sampai tercampur dan encer
2. Siapkan teflon yg di olesi sedikit margarin dengan api kecil, lalu tuangkan kira2 satu sendok sayur adonan ke dalam teflon jangan tebal2 untuk kulitnya
3. Jika sudah membuat kulit lalu isi dengan mayonais, saus tomat, telur rebus yg di potong2 dan wortel dan lipat dengan rapi
4. Kemudian siapkan untuk di goreng dengan cara melarutkan tepung terigu dengan air jangan terlalu encer, kemudian siapkan tepung panir. Celupkan terlebih dahulu kedalam tepung terigu yg sudah dilarutkan kemudian balut dengan tepung panir dan siap di goreng di minyak panas dgn api kecil. 

Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan

1.      250 gr tepung protein rendah (tepung kunci)

2.      2,5 sdm gula halus (bisa gula pasir di blender)

3.      1/2 sdt garam halus

4.      1 kuning telur

5.      1 sdm mentega

Bahan Biang :

1.    1 sdm fermipan/ragi instan

2.    1 sdm gula pasir

3.    150 ml air hangat / atau susu cair hangat

Langkah

1.Ambil baskom masukkan tepung,gula halus dan garam, aduk rata pakai spatula

Ambil gelas untuk membuat biang, masukkan gula pasir, air hangat, aduk rata, kemudian masukkan fermipan, aduk rata lagi dan diamkan, tunggu biang kira kira 5 menit smpai berbusa Setelah biang berbusa, masukkan kuning telur lalu aduk rata. Kemudian masukkan semua biang ke adonan tepung dan aduk sampai tercampur rata, uleni sebentar sampai setengah kalis.

2. Setelah setengah kalis, masukkan mentega sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.Diamkan adonan selama 1 jam dan tutup dengan serbet atau cling wrap sampai mengembang

3. Setelah mengembang, bagi adonan menjadi 8 bulatan.Bisa di isi selai atau isian kacang hijau, dan coklat. Setelah itu lapisi bagian bawah bulatan dengan baking paper atau daun pisang agar tidak lengket lalu diamkan selama 15 menit agar mengembang

4.Setelah mengembang masukkan adonan bakpao ke kukusan, beri jarak agar bakpao tidak menempel satu sama lain. Kukus selama 10 menit dengan api besar

Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan

1. 250 gr terigu protein tinggi
2. 1/4 sdt garam
3. 95 ml cairan (1 telur + juice wortel)
4. juice wortel : 1 buah wortel blender, lalu ambil airnya

Langkah

1. Kocok lepas telur, campur dengan juice wortel
2. Campur terigu dan garam
3. Campur lagi dengan cairan, aduk rata (adonan memang terasa keras tp itulah yg dicari agar mie kenyal)
4. Gilas adonan menggunakan ampia, dr tebal ke tipis hingga lembaran adonannya mulus.
5. Lalu pindahkan adonan ke pisau ampia untuk menggiling mie, giling
6. Siap digunakan, atau dimasukkan ke dlm tupper ware, tutup rapat, simpan di chiller max 3-4 hari

Sumber : Cookpad.com 

Bahan-bahan

Bahan Cake :

1.    2 butir telur

2.    50 gr gula

3.    1/2 sdt SP

4.    1/2 sdt vanilla essence

5.    40 gr terigu, ayak

6.    20 gr cokelat bubuk, ayak

7.    1/4 sdt baking powder, ayak

8.    60 gr mentega

9.    35 gr dcc 

Avocado Mousse :

1. 300 gr alpukat matang, keluarkan isinya, blender

2. 2 sdm gula pasir

3. 30 ml susu cair

4. 10 gr gelatin

5. 25 ml air es

6. 150 ml whipped cream cair 

Cokelat mousse :

1.       150 gr dcc

2.       120 ml whipped cream cair

3.       150 ml whippedcream untuk di kocok

4.       10 gr gelatin

5.       25 ml air es 

Langkah

1. Cake : kocok telur, gula, sp, vanilla sampai putih pucat. masukkan tepung, coklat bubuk, dan baking powder. lalu aduk dengan teknik aduk balik. lelehkan mentega dan dcc, tunggu sampai suhu ruang dan campurkan ke adonan kembali dengan teknik aduk balik.
2. Tuang ke loyang dan panggang selama 180 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit. potong – potong sesuai besarnya wadah yang akan di gunakan sebagai wadah saji.
3. Avocado mousse : rendam gelatin dengan air es kurang lebih 10 menit atau sampai lentur. lalu masak di saucepan dengan api kecil atau di tim double boiled sampai tercampur rata. lalu campurkan ke dalam alpukat yang sudah di blender tadi.
4. Kocok whipped cream sampai mengembang dan campurkan pada adonan alpukat tadi. Sisihkan.
5. Chocolate mousse : panaskan whipped cream dan DCC sampai DCC meleleh, biarkan suhu ruang, sisihkan.
6. Cairkan gelatin seperti langkah pada nomor 3 tadi. Kocok whipped cream kocok sampai mengembang campurkan dengan coklat. masukkan gelatin yang sudah cair, lalu aduk rata (cara nya sama seperti avocado mousse tadi.
7. Tata cake, avocado mousse, dan chocolate mousse secara bertingkat.
8. Ulangi hingga adonan habis dan masukkan ke dalam chiller agar set.

Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan

Bahan:

1. 125 gr tepung ketan
2. 25 gr tepung beras
3. 25 gr tepung terigu
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 buah naga (blender lalu takar jd 150 ml)

 Isian:

1. gula merah (sisir halus)

Taburan:

2. secukupnya kelapa parut kukus kasih garam
Langkah

1. Campur rata tepung ketan, tepung beras, tepung terigu & garam.
2. Lalu tuang jus buah naga, uleni sampai rata & tidak lengket.
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, bulatkan.
4. Masukkan adonan klepon kedalam air mendidih, masak & tunggu sampai mengapung lalu angkat..
5. Gulingkan ke kelapa parut dan sajikan.

 Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan

1. 2 kulit pastry instan, potong kotak
2. 100 gr Daging ayam potong dadu
3. 1 buah sosis potong kecil2
4. 50 ml cooking cream
5. 1 gelas susu cair
6. 1 sdm tp maizena, cairkan
7. 1/4 butir bawang bombay cincang
8. 1 butir bawang putih cincang
9. secukupnya lada, garam, guka

Langkah

1. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan sosis hingga matang.
2. Tuang susu cair, cooking cream dan bumbu lainnya. Supaya agak kental, masukkan tepung maizena yg sudah dicairkan, aduk hingga matang dan kental. tes rasa
3. Kulit pastry dipanggang di api atas bawang 170derajat, slama +/- 10-15 menit hingga berwarna kecoklatan
4. Sajikan kulit pastry dan sup

 

Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan :

1. 400 gr tepung terigu segitiga biru
2. 2 sdm maizena
3. 2 sdm susu bubuk
4. 2 kuning telur
5. 200 gr mentega
6. 2 sdm gula halus
7. 1/4 sdt garam
8. 250 gr mesis
9. 125 gr DCC

Langkah :

1. Kocok mentega, gula halus dan telur hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena dan garam. Aduk rata.
3. Bentuk bulat2. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Oven di suhu 180 derajat selama 30 menit. Atau sampai matang.
5. Lelehkan DCC dengan cara di tim.
6. Celupkan bola-bola kue ke DCC yang sudah di lelehkan.
7. Gulung-gulungkan ke mesis
8. Tata di cup kertas kecil2. Taruh di toples kedap udara.
9. Siap disajikan.

Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan:

1.       5 butir telur

2.       175 gram gula pasir

3.       1/2 sdt vanili

4.       1 sdt TBM

5.       300 gram ubi ungu

6.       150 gram tepung terigu

7.       1/2 sdm baking powder

8.       80 gram margarin

Langkah :

1. Kupas ubi,potong-potong, lalu kukus selama 15 menit. Dinginkan.

2. Setelah itu gilas ubi dengan sendok besar atau remas dengan tangan sampai hancur.

3. Olesi loyang dengan margarin.

4.  Panaskan margarin dengan api kecil sambil diaduk hingga meleleh,tapi jangan sampai mendidih.

5. Mix telur, gula pasir, TBM, dan vanili dengan kecepatan tinggi sampai mengembang seperti sponge dan kaku dan warnanya putih.

6.  Masukkan ubi lalu mix kembali sampai semua tercampur.

7.  Masukkan tepung terigu dan baking powder lalu mix dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

8. Masukkan margarin cair dan mix dengan kecepatan rendah.

9. Setelah itu tuang ke dalam loyang lalu panggang dengan api kecil hingga matang kurang lebih 45 menit.

10. Keluarkan dari loyang lalu hiasi sesuai selera. Bolu ubi ungu siap dinikmati.

  Sumber : Cookpad.com

Bahan-bahan

1.      1 butir Bawang Bombay uk sedang

2.      200 gr macaroni elbow rebus tiriskan beri minyak,aduk rata

3.      140 gr Keju Parut(boleh campur cheddar,mozza/edam)

4.      3 buah Sosis sapi,potong kecil

5.      4 btr Telur utuh

6.      320 ml Susu cair Full cream

7.      Sesuai selera garam pala merica

8.      1 buah Wortel potong dadu kecil

BAHAN SAUS PUTIH :

1.      160 gr Keju parut(bole cheddar,mozarella/edam)

2.      300 cc Susu Cair

3.      2 sdm Tepung segitiga

4.      2 sdm butter

Langkah

1. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm butter sampai harum,masukkan sosis+wortel,aduk2 sampai matang.
2. Masukkan macaroni rebus & keju aduk hingga rata
3. Segera tuangi campuran susu+telur.lalu bumbu pala garam merica/kaldu bubuk gula sesuai selera.Masak lagi skitar 5 menitan,supaya meresap
4. Saus putih : Panaskan butter,masukkan tepung terigu,aduk cepat supaya tidak menggumpal,segera tuangi susu+keju.masak api kecil sampai mengental+keju larut
5. Tata macaroni di atas pyrex /alumunium cup,3/4 aja.siram dengan saus putih.taburi sedikit keju parut+oregano/parsley sesuai selera yaa,siap dipanggang.
6. Panggang di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampe harum matang. Dan makaroni Schotel siap disajikan.

Sumber : Cookpad.com 

Bahan-bahan :

1. 100 gr Bayam Hijau  

2. 60 gr Gula Pasir (jika suka manis, bisa ditambahkan )

3. 125 gr Tepung terigu  

4. 40 ml Susu Cair 

5. 1/2 sdt Pasta Pandan  

6. 2 butir Telur 

Langkah :

1.Cuci bersih bayam. Kemudian rendam dengan sedikit garam. Sehingga kotorannya rontok semua

2. Lalu blender bayam bersama susu cair hingga halus. Sisihkan 

3. Kocok gula pasir dan margarin menggunakan mixer. Hingga tercampur rata.

4. Lalu masukkan telur satu persatu kocok hingga rata

5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak lalu masukkan pasta pandan dan bayam halus. Kemudian aduk rata dengan spatula.

6. Tuang adonan kedalam cup. Lalu panggang hingga matang. Siap disajikan

Sumber : Cookpad.com